v. 8 n. 1 (2012): jan-jun

Artigos

• Estudo do efeito da rugosidade superficial sobre o coeficiente de atrito no ensaio de compressão do anel

  Paulo Ricardo Böesch Júnior, Daiana Mello Margutti, Vinícius Martins, Alex Fabiano Bueno, Lírio Schaeffer

  1-7

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• Revestimentos comestíveis em frutas

  Márcia de Mello Luvielmo, Susana Vieira Lamas

  8-15

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• Sistema de gestão ambiental aplicado em uma indústria de molhos

  André Gorjon Neto, Liri Yoko Cruz Prieto Hojo, Maria Cristina Rizk

  16-23

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• Fermentação de farelo de cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase

  Graziella Marques Amorim, Tamires Carvalho dos Santos, Clissiane Soares Viana Pacheco, Isadora Monteiro Andrade Barreto, Denise Maria Guimarães Freire, Marcelo Franco

  24-27

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• Diagnóstico ambiental em uma indústria de café

  Anelise Santos Pulido, Maria Cristina Rizk

  28-34

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