Memória, alimentação e etnias
Resumo
Este texto apresenta algumas reflexões de pesquisa que objetiva problematizar, a partir da perspectiva dos estudos de gênero, do patrimônio cultural e da metodologia da História Oral, especialmente a partir de memórias femininas, como a culinária de diferentes regiões da cidade de Joinville, localizada ao nordeste do Estado de Santa Catarina, (re)significa a história e o patrimônio cultural da região, ampliando os estudos no campo do patrimônio alimentar. A partir das entrevistas realizadas, procurou-se perceber como diferentes mulheres narram as transformações ocorridas na cidade no final do século XX, notadamente a partir da valorização da culinária considerada “típica”, seja ela alemã ou de outra origem étnica.
Palavras-chave: memória, alimentação, etnias.
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